Institut Vila-Rovira
de Centro Médico Teknon, es un Centro Médico-Quirúrgico
de carácter privado especializado en Cirugía
Plástica y Estética, con más de 25 años
de experiencia profesional, que cubre todo el espectro clínico
y quirúrgico de la especialidad. Hablamos de un Centro
de referencia científica, clínica y de formación
de reconocido prestigio, donde un completo equipo humano dirigido
por el Dr. Ramón Vila-Rovira, desarrolla y aplica las
técnicas más vanguardistas para conseguir dar
la solución apropiada a cada caso.
El objetivo final es el de alcanzar los mejores resultados
ofreciendo una atención más personalizada, cómoda
e individual a los pacientes. La Dra. Montse Folch dirige
el área de Nutrición y Dietética del
Institut Vila-Rovira en Centro Médico Teknon y nos
explicó, entre otros temas, todas las innovaciones
que ha introducido en este campo a través del Institut.
¿Cómo y cuándo comenzó
a especializarse en nutrición?
Hace 20 años, poco antes de acabar la
carrera de medicina, ya me interesé por esta especialidad.
Paulatinamente, me fui introduciendo más, como ayudante
de cirugía, ya que siempre aconsejábamos reducir
grasa a los pacientes, antes de una intervención. A
partir de aquí, mediante varios masters y cursos, me
introduje plenamente en nutrición y dietética,
y así hasta hoy, dirigiendo el área de Nutrición
y Dietética del Institut Vila-Rovira en Centro Médico
Teknon. Asimismo, he escrito varios libros sobre el tema y
publicado numerosos artículos.
Desde su departamento, ¿qué innovaciones
han aportado al campo de la nutrición?
Desde el Institut Vila-Rovira de Centro Médico
Teknon se intenta ir más allá de una dieta,
queremos colaborar en la mejor “educación nutricional”
de la gente, de cara a que todo aquel que se preocupe por
su salud, adquiera los nutrientes necesarios y mantenga su
peso ideal de una forma fácil, sin suponer un sacrificio.
Asimismo, pretendemos incluir e inculcar buenos hábitos
alimentarios, complementados por el ejercicio físico,
la introducción de alimentos antioxidantes...sin embargo,
lo que realmente hemos de destacar es nuestro programa denominado
“TRANSFORMATION”. El Método TRANSFORMATION
es un programa basado en un conjunto de pruebas que, una vez
valoradas, permitirán ofrecer al paciente un asesoramiento
para alcanzar un nuevo estado de salud con más calidad
y expectativas de vida.
Es un Método antienvejecimiento, y que lo que pretende
es mejorar las expectativas y la calidad de vida a cualquier
edad, siendo imprescindible la cooperación del propio
paciente. Para poder conseguir que estos cambios sean duraderos,
el Método TRANSFORMATION permitirá recomendar,
en los casos en los que sea necesario, un aporte de Enzimas
y Vitaminas (preparados completamente naturales de sustancias
nutritivas), además de una dieta equilibrada y un programa
de ejercicio, todo ello personalizado.
¿Cuáles son los tratamientos
o programas que llevan a cabo desde su área médica?
Como he apuntado anteriormente, podría
enumerar los siguientes:
- TRATAMIENTOS ANTI-AGING: MÉTODO TRANSFORMATION
- Educación Nutricional.
- Valoración Nutricional. Aquí el paciente anota
durante 15 días lo que come, y nosotros analizamos
y mejoramos sus hábitos, según la edad que tenga.
- Trastornos alimenticios. Bulimia, Anorexia... (con el apoyo
de psicólogos).
Aquí también debo citar otros tratamientos,
ligados a Medicina Estética, como son:
- Tratamientos contra la celulitis.
- Tratamientos de cabello y piel (que muchas veces son manifestaciones
externas derivadas de una mala nutrición).
¿De qué infraestructura cuentan
para el desarrollo de su labor?
Para la aplicación del programa TRANSFORMATION
empleamos aparatos de última tecnología que
valoran el estado de la sangre, orina y saliva, extrayendo
un ph concreto, sobre el paciente, y permitiendo así
un diagnóstico más exacto. Además, Institut
Vila-Rovira de Centro Médico Teknon está equipado
con la más moderna tecnología que permite poner
en práctica las terapias más avanzadas al servicio
de los pacientes, siendo pionero en técnicas como microcirugía,
peeling, endoscopia (facial, mamaria y nasal), microinjertos
de pelo, lipoescultura y láser.
¿Qué riesgos entraña no
contar con el soporte de un profesional adecuado, a la hora
de seguir una dieta concreta, sea por el motivo que fuere?
La gente normalmente no tiene la información
de lo que debe ser una buena nutrición, por tanto ha
de acudir a un especialista; sólo el profesional puede
analizar cada caso en concreto. Asimismo es importante, insisto,
una buena educación nutricional, la potenciación
del ejercicio físico, y ante todo saber que lo más
difícil es mantener el peso, no perderlo. El nutricionista
es una persona que presta apoyo, se implica en el problema,
y evita que lleguemos a una confusión o mala información
sobre alimentación, lo que nos causaría graves
trastornos alimentarios.
¿Qué diferencias observa entre
hombres y mujeres cuando acuden a su consulta como pacientes?
Principalmente enumeraría dos: la hormonal
y la de conducta. En las mujeres, las hormonas tienen un peso
más importante; por eso, a veces pierden peso más
lentamente, por ejemplo. En cuanto a conducta, como decía,
los hombres no aceptan demasiado bien una pauta de dieta demasiado
rigurosa, y una mujer sí.
¿Cuáles son sus rasgos más
distintivos como centro?
Resumiendo, diría que nuestros rasgos
más diferenciadores son:
- La educación nutricional.
- El programa TRANSFORMATION. MÉTODO ANTI-AGING PARA
MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA.
- Los tratamientos capilares, faciales y corporales.
Defina sus proyectos de futuro
Vamos a ampliar el área de Nutrición
y Dietética, así como la de Medicina Estética,
tanto a nivel de personal como de instalaciones, debido a
un incremento de la demanda.
¿Estar delgado y seguir un régimen
es una “moda” o hay algo más detrás?
La gente cada vez se cuida más, pero
no sólo a nivel de “culto al cuerpo”, sino
en sus hábitos de higiene, sus casas, sus ciudades...
todo ello es producto del aumento del nivel de vida. Creo
que se está frivolizando demasiado el campo de la Cirugía
Estética. Por tanto, creo que no se trata de una moda,
sino de un hábito cultural o evolución de nuestra
época.
El Perfil Humano
1987 Licenciatura en Medicina y Cirugía. Universidad
de Barcelona
1988 Inicia consulta privada de Nutrición y Dietética
en Barcelona
1989 Primeras colaboraciones en Servicio de Cirugía
Plástica y Estética del Institut Dexeus de Barcelona
1988/1990 Médico Asistente en Servicio de Cirugía
B del Hospital del Sagrat Cor de Barcelona
1990/1992 Médico de Urgencias del Hospital de Barcelona-SCIAS
1990/1992 Médico en el Servicio de Urgencias del Centre
Hospitalari d’Andorra por concurso público
1993 Miembro Agregado del Institut Dexeus de Barcelona en
el Servicio de Cirugía Plástica y Estética
como responsable del Servicio de Nutrición, Dietética
y Medicina Estética
1994 Curso de Nutrición y Dietética para graduados
universitarios en el departamento del Dr. Coronas Alonso en
el Hospital Clínic i Provincial de Barcelona
1995 Master en Nutrición y Dietética en la Facultat
de Farmàcia de la Universidad de Barcelona
1996 Consulta de Nutrición y Dietética como
Miembro Asociado en Centro Médico Teknon
1996 Consulta privada de Nutrición y Dietética
y Medicina Estética en el Institut Vila-Rovira de Cirugía
Plástica, Reparadora y Estética de Barcelona
La Dra. Folch ha participado en diversos congresos en el ámbito
de la Nutrición tanto a nivel nacional como internacional.
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