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Làctics Santa Eugènia
Auténtico queso italiano para el mercado español
Enmarcada en el ámbito de la fabricación
de quesos, principalmente Mozzarella, y la distribución
en España de auténticos quesos italianos
con denominación de origen, como los apreciados
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Provolone, Taleggio,
Mascarpone y Gongonzola, Làctics Santa Eugènia
es producto del esfuerzo y tesón de Vittorio
Catenacci, un italiano afincado en España para
llevar adelante esta quesería catalana, cuya
calidad de producto ha convertido ya en referente de
su sector. |
| En Làctics
Santa Eugènia se respira ambiente italiano. Más
aún, se saborea. Y es que, desde 1994, esta empresa
ubicada en Santa Eugènia de Berga (Barcelona)
fabrica Mozzarella de vaca al más puro estilo
italiano.
Lo hace siguiendo el método tradicional, bajo
la supervisión y el toque de manos sabias de
un maestro quesero traído expresamente desde
Italia para desarrollar esa labor, utilizando la maquinaria
más avanzada pero conservando el componente artesanal
necesario para garantizar la correcta elaboración
del producto.
La qualità continua... e vince!
Con un crecimiento cifrado en torno al 10-15% anual,
Làctics Santa Eugènia nutre el mercado
catalán y en general español de auténtica
Mozzarella, llegando también a Portugal a través
de distribuidores.
La Mozzarella con marca Làctics Santa Eugènia
llega al consumidor final a través de Pizzerías
y Restaurantes italianos, clientes directos de la empresa.
En diferentes presentaciones (barra, picada, bocconcino
y ciliege), la Mozzarella de Làctics Santa Eugènia
marca la diferencia en un mercado en el que son frecuentes
los productos análogos. Unos productos que, con
su sabor impreciso, desvirtúan el concepto original
de la fórmula italiana de dicho queso.
Para Vittorio Catenacci, gerente y socio mayoritario
de Làctics Santa Eugènia, acercar la calidad
al consumidor es una prioridad a pesar de que, según
afirma “apostar por la calidad al más alto
nivel en nuestro sector no es rentable, debido a que
existe un mercado paralelo”.
En su línea de defensa de las fórmulas
genuinas de los quesos italianos, Vittorio se ha propuesto
acercar al consumidor español los quesos más
apreciados de Italia, como el Grana Padano, el Parmigiano
Reggiano, Provolone, Taleggio, Mascarpone y Gongonzola,
a través de sus partners italianos:
- Colla, S.p.A (Cadeo Piacenza - Italia), dedicada a
la fabricación de Grana Padano y Parmigiano Reggiano.
- Caseificio Defendi Luigi srl (Caravaggio BG - Italia),
dedicada a la elaboración de Gorgonzola, Taleggio,
Mascarpone y Ricotta.
- Cilento S.p.A (Cellole CE - Italia), que fabrica Mozzarella
de Búfala Campana.
Làctics Santa Eugènia comercializa quesos
italianos en nuestro país con el convencimiento
de que en España hay un buen mercado por cubrir.
Sin embargo, apunta Vittorio, “es preciso ofrecer
calidad al precio justo, sin hacer pagar al consumidor
una cantidad que no corresponda al valor real del producto”.
Làctics Santa Eugènia es una empresa con
total capital italiano en territorio español,
que distribuye auténticos quesos italianos en
España teniendo como partners a las principales
productoras de queso italianas. Unos partners que, por
su parte, realizan un importante esfuerzo en origen
para facilitar la introducción de sus productos
en el mercado español, por ejemplo fabricando
quesos de más larga caducidad, garantizando el
control de calidad en la fabricación de sus productos
alimentarios y cumpliendo todas las normativas de sanidad
exigidas en nuestro país.
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