| Fundada hace poco
más de cinco años por un grupo de 50 artesanos,
panaderos y pasteleros de Catalunya con inquietudes comunes,
Central de Negocis Flequers i Pastissers es una empresa innovadora
con una trayectoria de crecimiento espectacular en poco tiempo,
formada por un equipo de profesionales muy cualificados con
planteamientos modernos, que coordinan su fuerza colectiva
a favor del beneficio individual de cada uno de sus socios.
Central de Negocis Flequers i Pastissers dirige su actividad
a todos aquellos empresarios de su sector preocupados por
mejorar la gestión de su negocio, que quieran rentabilizar
y aprovechar al máximo sus inversiones y esfuerzos;
y disfrutar de las ventajas y servicios que Central proporciona
a sus asociados.
Un mundo de ventajas para sus asociados
Central de Negocis Flequers i Pastissers reúne actualmente
a más de 130 socios, cuenta con más de 700 tiendas
de venta al público, más de 120 proveedores
líderes del mercado y productos de marca propia de
alta calidad.
Pertenecer a Central permite al empresario reducir costes
de compra de las materias primas, suministros, servicios y
maquinaria, ya que ofrece precios de compra más bajos,
mejor servicio y mejores condiciones.
También aporta una reducción de costes de administración,
a través de una contabilidad más sencilla derivada
de la existencia de una factura unificada mensual de todas
las compras. Central de Negocis Flequers i Pastissers actúa
como un comprador especializado que facilita la mejor gestión
de compras pensando siempre en aumentar el beneficio de sus
asociados.
Central facilita además el trabajo de sus socios, ya
que a través de ella pueden conocer las novedades de
los proveedores de primera mano y obtener asesoramiento especializado.
Es también una garantía de calidad ya que, antes
de incorporar un nuevo producto, el proveedor debe pasar un
proceso de homologación. Un proveedor homologado es,
por tanto, la mejor garantía de unos productos y servicios
de calidad.
Los socios de Central tienen a su disposición una gran
variedad de productos y servicios de las primeras marcas del
sector, agrupados en:
- harinas
- complementos pan
- complementos pastelería y bollería
- reventa
- servicios
- embalajes
- productos congelados
- maquinaria y accesorios
 ENTREVISTA
A LUIS ESPINOSA
Dtor. Gral. de Central de Negocis Flequers i Pastissers
“El ritmo de entrada de nuevos socios a Central es espectacular”
¿Cómo valora los resultados de Central
en el 2004?
Central ha facturado este año más de 11.200.000
y ha aumentado en un 45% su número de socios, por lo
que mi valoración es muy positiva.
¿Cuáles son las previsiones para el
próximo ejercicio?
Esperamos que el 2005 sea todavía un año más
positivo que el que acabamos de terminar. En el próximo
año queremos superar los 13 millones de euros de facturación
y tenemos una previsión de captar un 25% más
de nuevos socios.
¿Qué factores propiciarían todavía
un mayor crecimiento de Central?
Sobre todo la fidelidad de compra de nuestros socios actuales.
Ha mejorado mucho desde que comenzamos, pero todavía
tiene que crecer más. Algunos proveedores están
intentando que los panaderos y pasteleros no entren en Central,
ofreciendo a los socios mejores precios que los nuestros.
Pero la mayoría de panaderos se dan cuenta de que ahí
pasa algo: si por un mismo producto, el proveedor ahora les
pide menos que antes... ¿significa que hasta ahora
le estaban engañando?
¿Cómo actúa Central ante este
doble juego por parte de algunos proveedores?
Si hay algún proveedor que no cumpla una mínima
ética de seriedad y lealtad, dejamos de colaborar con
él por malas prácticas. El año pasado
ya se dio algún caso y, si este año debemos
volver a hacerlo, pues lo haremos. De todas maneras, aunque
intenten perjudicarnos, lo cierto es que Central ya está
fuertemente consolidada en su mercado y, además, ya
ha iniciado su proceso de crecimiento como gran empresa.
Uno de los principales objetivos de Central para
el presente año es el incremento de socios ¿a
qué ritmo se está produciendo?
El ritmo de entrada de socios es espectacular. Llevamos un
incremento del número de socios del 45% y ya superamos
la cifra de 120 empresas asociadas, que facturan más
de 120 millones de y aportan más de 700 tiendas donde
trabajan más de 3000 personas.
¿Qué otros objetivos contempla Central
para el 2005?
La consolidación de las “Jornadas de compra”,
la expansión territorial y el lanzamiento de nuestro
catálogo de proveedores, son nuestros objetivos prioritarios.
En este sentido, estamos intensificando la adhesión
de socios de la provincia de Barcelona y empezaremos a crecer
también en el resto de Catalunya. Queremos que el panadero
y pastelero se beneficie de los mejores precios y servicios,
independientemente del gremio al que pertenezca. Para ello,
cuantos más seamos, mejor compraremos todos en el futuro.
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