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“TAPASBAR tiene
como objetivo que sus clientes disfruten de una excelente
cocina”
Hace doce años se puso en marcha TAPASBAR que
de la mano del Grupo Paradís, con más
de cuatro décadas dedicadas al mundo de la
restauración, ha creado un concepto de negocio
en el que la tapa cobra un gran protagonismo. |
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¿Qué balance hace de la andadura
de TAPASBAR?
Sin duda, el balance es muy positivo. En 1993 abrimos
nuestro primer establecimiento en Barcelona, al que
siguieron dos más en los meses siguientes.
Cuatro años más tarde iniciamos nuestra
aventura en el mundo de las franquicias y, gracias
a la confianza que nos ha otorgado el público,
hoy tenemos en marcha 31 establecimientos.
¿Cómo definiría su filosofía
de trabajo?
Nos dedicamos a dar de comer a la gente, por lo que
el único objetivo que perseguimos es que nuestros
clientes salgan contentos de nuestros locales porque
hayan comido bien, a un precio razonable y en un ambiente
acogedor. Para lograrlo, basamos nuestra gastronomía
en la tapa, un concepto de comida muy nuestro que
complementamos con algunos platos más elaborados.
Además, cada tres meses cambiamos la carta
para lograr que quien acuda a uno de nuestros establecimientos
encuentre no sólo buena calidad, sino también
una amplia variedad de productos.
¿Qué tipo de público
acude a TAPASBAR?
Es muy heterogéneo. Son clientes nuestros,
desde los turistas que nos visitan hasta las personas
que precisan una comida de calidad a buen precio en
su jornada laboral, pasando por las familias o los
grupos de amigos de todas las edades.
¿Qué ofrece TAPASBAR a quienes
deseen formar parte de la enseña?
Básicamente, un concepto de negocio consolidado
y con prestigio que cuenta con el apoyo de un grupo
de restauración con más de 38 años
de experiencia. Un concepto, en definitiva, que les
ofrece una mejora en su rentabilidad de entre el 15
y el 20%, una plataforma logística integral
y todo el soporte de Grupo Paradís en materia
de formación y marketing para hacer que el
restaurante funcione. Le hablo de mejora en la rentabilidad
porque desde el año 2003 hemos dejado de implantarnos
en centros comerciales y nos hemos decantado por los
locales a pie de calle, especialmente por restaurantes
ya existentes que deseen mejorar y que cuentan con
una base muy sólida en su conocimiento del
negocio.
¿Cuáles son los planes de futuro
de TAPASBAR?
Consolidar nuestro crecimiento, tanto en España
como en el exterior. Hoy tenemos ya restaurantes en
Alemania y México, pero ya hemos iniciado contactos
comerciales para encontrar master franquicia en países
como Estados Unidos, Chile, Argentina, la República
Dominicana, China, el Reino Unido y muchos de los
nuevos estados de la Unión Europea.
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