Los establecimientos
Rodilla ofrecen a sus clientes 19 variedades de sándwichs
fríos y seis calientes, además de ensaladas
y bebidas, siguiendo un concepto de cocina ligera y mediterránea
que les augura muy buenas perspectivas.
Sus principales productos –tanto el pan como el relleno
de los sándwiches- son elaborados en las fábricas
de la compañía siguiendo los más altos
estándares de calidad y garantizando su máxima
frescura, “ya que sólo vendemos producto del
día”, remarca Jaime Sáez, director de
expansión y franquicias de Rodilla.
Los madrileños conocen bien los establecimientos Rodilla.
El primero de ellos abrió sus puertas en 1939 en la
popular Plaza del Callao y años más tarde se
abrieron los locales de las calles Princesa (1972) y Orense
(1981). En 1995 se puso en marcha la primera franquicia y
tan sólo nueve años más tarde Rodilla
posee 63 establecimientos en Alicante, Barcelona, Madrid,
Segovia y Valencia de los cuáles 36 son franquiciados.
Próximamente abren al público su segundo local
en Barcelona, en las instalaciones del antiguo Museu Egipci
de Rambla Cataluña, nº 57, con 580 m2 de superficie.
En Cataluña, Rodilla abrirá a corto plazo otros
cinco restaurantes, dos de ellos en régimen de franquicias,
y también tiene previsto expandirse por la zona de
Levante.
Servicios al franquiciado
Rodilla realiza un seguimiento personalizado
de los franquiciados desde su sede central, no sólo
ayudando en el montaje de la tienda y formando al personal,
sino también enviando a un supervisor durante el primer
mes para que controle la implantación correcta de la
marca y ofreciendo al nuevo emprendedor los mismos acuerdos
bancarios que tiene la compañía madre.
El canon de entrada es de 24.040 €uros que se desembolsan
en dos partes, al firmar el precontrato y al formalizar el
contrato de franquicia (una vez abierto el establecimiento
al público). El royalty mensual es del 4% sobre las
ventas y otro 4% en concepto de marketing, que se destina
a un fondo común que financia el plan de marketing
y publicidad del siguiente año. El futuro franquiciado
debe disponer de un local de unos 180 a 200 m2, preferiblemente
en el centro o en lugares muy transitados, y contratar un
equipo de quince personas, tres de ellas en labores de gerencia.
El emprendedor deberá tener una capacidad de inversión
de 300.000 €uros, incluido el canon de entrada, para
hacer frente a los gastos de reformas, compra de mobiliario
y licencias. Rodilla exige a sus franquiciados que el 50%
de la inversión proceda de recursos propios. El 50%
restante puede financiarse a través de contratos de
leasing. La amortización de la inversión se
fija entre cuatro años y medio y cinco años.
En 2003, Rodilla facturó 47 millones de euros, y vendió
30,5 millones de sándwiches, el futuro se ve con optimismo
gracias al incremento del número de tiendas y al hecho
de que sea un sector todavía emergente.
|