 Hacienda
La Concordia
Enclavada en el municipio de Laguardia, en plena comarca
vinícola de la Rioja Alavesa, Hacienda La Concordia
une con armonía la tradición de los grandes
vinos con la aportación tecnológica de los bodegueros
del nuevo mundo.
Sus 15 hectáreas de viñedo, situadas a 680 metros
de altitud, presentan unas condiciones extraordinarias para
la elaboración de grandes vinos cuando las condiciones
climáticas son óptimas.
Hacienda de Súsar
Esta finca de la Rioja Baja, dedicada a principios del siglo
XX a la producción de azúcar, sigue hoy uno
de los procesos vinícolas más avanzados del
mundo, conocido como Smart-Dyson, cuyo objetivo es incrementar
la exposición solar de frutos y hojas para obtener
una mayor maduración de las uvas. De ellas salen vinos
de extrema calidad, que combinan variedades locales como el
Tempranillo con las internacionales Merlot, Syrah y Cabernet
Sauvignon. Las uvas se recogen manualmente en cajas especiales
de 12 kg. para que no se rompan los granos y se fermentan
por separado según la variedad.
 Hacienda
Unamuno
Un espacio espectacular situado en pleno corazón del
Parque Natural de Los Arribes del Duero, en el que más
del 50% de las cepas superan los 40 años y muchas de
ellas son centenarias. La finca está estructurada en
parcelas de 3 hectáreas, vinificadas por separado utilizando
las técnicas más avanzadas de la viticultura
sostenible.
Sus instalaciones se abren al público para que puedan
conocer de primera mano la vendimia, la poda y los métodos
de elaboración del vino, así como la bodega.
Apreciar la esencia de los vinos Durius en la moderna sala
de catas, disfrutar de la obra completa de Miguel de Unamuno
en la biblioteca, dormir en una de las cuatro exclusivas habitaciones
o descubir el Parque Natural de Arribes del Duero, son algunas
de las propuestas que ofrece el entorno de Hacienda Unamuno.
Hacienda Abascal
Sus viñas, todas ellas de la variedad Tempranillo,
están situadas a 650 metros de altura y en ellas se
han aplicado las últimas tecnologías, como una
conducción de riego por goteo, que se abastece del
propio Duero, o un sistema de riego anti-helada por aspersión.
Todo ello da unas uvas excelentes que se destinan exclusivamente
a la elaboración y crianza de los vinos de pago, de
los que Hacienda Abascal producirá a finales de 2004
series limitadas como máximo de 80.000 botellas al
año. El visitante quedará asombrado por la original
bodega, concebida según el estilo arquitectónico
denominado Land-Art, cuya prioridad es la integración
visual del edificio con el medio natural.
 Hacienda
Zorita
Cuenta la historia que sus muros albergaron a Cristóbal
Colón antes de su partida hacia América. En
la actualidad, este antiguo convento de la Orden de los Dominicos
del siglo XIV, situado a escasos kilómetros de Salamanca,
se ha transformado en la primera hacienda bodeguera con alojamiento.
El descanso está asegurado, sus 22 únicas estancias
con nombres que evocan a los Santos Dominicos abren sus ventanas
directamente sobre el río Tormes y el parque natural
que rodea la hacienda, con secuoyas centenarias y un cuidado
jardín.
Entre el bello conjunto arquitectónico de Hacienda
Zorita destaca la Bodega de Crianza Durius, con una cubierta
de madera en forma de barco invertido, bajo la que reposan
2.000 barricas de roble francés y americano flanqueadas
por gruesos muros de piedra.
También forma parte de Hacienda Zorita la capilla de
San Nicolás de las Viñas, donde se realiza la
crianza del vino Hacienda Zorita Reserva, que sólo
se elabora en añadas excepcionales. Además,
la capilla alberga la Colección Enartis de pintura
religiosa, con tablas originales del siglo XV. En el resto
de las estancias se podrá disfrutar de la serie de
pintura temática sobre el Duero y una de retratos de
personajes históricos relacionados con la historia
de la hacienda.
Además, Hacienda Zorita ofrece al visitante una cata
dirigida para aprender a apreciar los grandes vinos, amenizada
con un espectáculo audiovisual que descubre sus nueve
siglos de historia. En sus inmediaciones, sus huéspedes
pueden disfrutar de un paseo por Salamanca, Capital Cultural
del Valle del Duero; de un crucero fluvial medioambiental
por el río Duero, que le llevará a conocer un
santuario de aves protegidas o visitar la cercana Hacienda
Unamuno.
 Dehesa
de San Nicolás
Emplazada en pleno campo charro salmantino y cubierta con
verdes pastos y encinas centenarias, la Dehesa de San Nicolás
es el escenario ideal para la práctica de la ganadería
extensiva de cerdos ibéricos y ovejas de raza churra
castellana.
Allí se crían jamones y quesos siguiendo la
tradición milenaria de la zona, bajo un estricto control
veterinario, y comercializados bajo la marca Dehesa de San
Nicolás.
Son productos de alta calidad que pueden comprarse o degustarse
en todas las Haciendas de España y que se elaboran
de la forma más artesanal.
Cortijo Las Monjas
Una impresionante hacienda de 280 hectáreas de viñedo
y olivar en la Serranía de Ronda, que desde esta primavera
elaborará vinos de pago manteniendo su sabor andaluz.
El cortijo está situado en lo alto de una loma y rodeado
de viñedos dispuestos en terrazas, en los que se practica
la agricultura ecológica. 
Masía L’Hereu
Una masía del siglo XVI construida sobre los restos
de un monasterio cisterciense, cuya bodega fue la primera
que elaboró vino espumoso según el método
champanoise.
La masía ha sido recientemente restaurada siguiendo
los cánones más vanguardistas. En su bodega,
situada a veinte metros de profundidad en la casa pairal,
se crían 2.600 barricas de vinos de pago MM, una marca
moderna para un vino que conserva los valores tradicionales
y que ha sido vendimiado a mano, pese a pertenecer a la mayor
finca de viñedos del Alt Penedès. |
